A.E.A.

Dalla nuova cultura contadina all’educazione ad un consumo consapevole. A cura del dott. Enrico Canale, tecnologo alimentare.

A.E.A. – I mieli della Liguria

09 - 03 - 12 - Ambiente Energia Agroalimentare: a cura del tecnologo alimentare Enrico Canale

A.E.A. – Preparazione e degustazione del the

02 - 03 - 12 -  Seconda puntata dedicata allaa pianta del the. Insieme a Carla Lombardi, esperta del settore,  scopriremo i metodi di...

A.E.A. – La pianta del the

24 - 02 - 12 - Tema della puntata la pianta del the e le sue varietà di lavorazione.

A.E.A. – le pietanze di carnevale

17 - 02 - 12 - Ambiente Energia Agroalimentare: a cura del tecnologo alimentare Enrico Canale.

A.E.A. – Fiori d’inverno

10 - 02 - 12 - Ambiente Energia Agroalimentare: a cura del tecnologo alimentare Enrico Canale. Titolo della puntata "Fiori d'inverno"

A. E. A. – Il cavallo bardigiano – 2a puntata

02 - 02 - 12 - Puntata registrata insieme all'allevatore Antonio Brignole di Rezzoaglio.

A.E.A – cavallo bardigiano 1° puntata

26-01-12 - in questa puntata Enrico Canale ci parlerà del cavallo bardigiano.

AeA – I marchi di qualità

19 - 01 - 12 - il tema della puntata è legato ai marchi di qualità dei prodotti liguri. A cura di Enrico Canale.

A.E.A

26-01-12 - AeA, in questa puntata con Enrico Canale parliamo del cavallo bardigiano.  

A.E.A. – Le ricette del “pesce ritrovato”

06 - 01 - 12 - La puntata sarà dedicata alle "ricette del pesce ritrovato".

A.E.A. – la spumantizzazione del vino

29 - 12 - 11 - Ambiente Energia Agroalimentare, a cura di Enrico Canale.

A.E.A.

22 - 12 - 11 - Seconda puntata dedicata agli antichi strumenti utilizzati in pasticceria. A cura di Enrico Canale.

A.E.A. – antica pasticceria

15 - 12 - 11 - A cura di Enrico Canale, tecnologo alimentare.

A.E.A. – Gelati e granite

09 - 12 - 11 - Insieme ad Enrico Canale scopriremo tutti i segreti legati alla produzione di gelati e granite.

A.E.A. – Acciughe II parte

02 - 12 - 11 - Proporremo la seconda puntata dedicata alla pesca alla lampara.

A.E.A. – La pesca delle acciughe

24 - 11 - 11 - Inizia una nuova stagione di AEA, la rubrica curata da Enrico Canale e dedicata all'ambiente, alle energie rinnovabili e all'agroalimentare. Questa settimana la puntata sarà dedicata alla pesca delle acciughe.

AEA – La castagna

06 - 10 - 11 - La puntata è stata registrata a Statale di Ne. Il tema che sarà sviluppato da Enrico Canale riguarda "La castagna: coltivazione, lavorazione e impieghi per l'alimentazione".

A.E.A

29 - 09 -  11-  in questa puntata andremo a vedere la produzione, l'analisi e la degustazione con il prof. Marino Giordani nel frantoio Solari a Leivi.

A.E.A

22-09-2011 - In questa puntata si parlerà della manutenzione e del recupero degli uliveti

A.E.A.

15 - 09 - 11 -  In questa puntata scopriamo alcune segreti della tostatura del caffè.

A.E.A. – Riciclo del vetro (II parte)

08- 09 - 11 -  Questa settimana Enrico Canale ci porta a Cairo Montenotte nell'azienda Ecolvetro per la seconda puntata dedicata al riciclo del vetro.

A.E.A.

01-09-2011 -  Ambiente energia Agroalimentare: questa settimana Enrico Canale ci porta a Cairo Montenotte nell'azienda Ecolvetro per spiegarci il riciclo del vetro.

A.E.A.

25-08-2011 -  Ambiente energia Agroalimentare: questa settimana Enrico Canale ci porta a Monastero Bormida, in provincia di Asti presso l'agriturismo San Desiderio che, oltre a svolgere le classiche mansioni di allevamento di animali ha anche un impianto di biogas.

A.E.A

11-08-2011 - AeA  Ambiente energia Agroalimentare: si parlerà della conservazione domestica degli alimenti.

A.E.A.

04 - 08 - 11 - Riproponiamo la seconda puntata su "i tagli della carne". Enrico Canale ha trattato il tema con il macellaio Gino Talassi.

A. E. A. – I tagli della carne (I parte)

28 - 07 - 11 - Riproponiamo la prima puntata su "i tagli della carne". Enrico Canale ha trattato il tema con il macellaio Gino Talassi.

A.E.A

22-07-2011 -   Nella rubrica condotta da Enrico Canale si parlerà di Celiachia, con particolare gli alimenti contenenti glutine e loro surrogati. Ospiti: Susanna Neuhold, responsabile Food associazione italiani celiachia, Giuseppe Pecorella, vice presidente nazionale associazione italiana celiachia.
C/C Postale n°
101 308 4007
IBAN
IT78G0760101400001013084007
LASCITO
C.F. 90057480106

banner5x1000-big