S. MARGHERITA L. – Sono state recuperate oggi le 6.500 bottiglie di spumante lasciate per un anno a riposare in fondo al mare, nelle acque della Riserva Marina di Portofino. L’iniziativa è stata promossa dal titolare delle Cantine Bisson di Chiavari, Piero Lugano. L’idea si basa sulla peculiarità del processo di spumantizzazione: grazie ai 15 gradi di temperatura dell’ambiente sottomarino, il vino può maturare in modo straordinario. Particolari e uniche anche le incrostazioni e i sedimenti che hanno ricoperto le bottiglie, ormai richieste da tutto il mondo. Il ripescaggio è avvenuto al molo di S. Margherita L. Visto il successo del progetto, nei giorni scorsi, nelle acque cristalline di Portofino sono state messe a dimora altre 13.000 bottiglie, che resteranno sul fondale fino al 2012.
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