Cena etnica con menù eritreo: buona alla prima

LAVAGNA – Ha avuto un buon riscontro la prima cena etnica organizzata dall’Associazione Karol Wojtyla di Lavagna. La serata è stata ospitata nel salone parrocchiale della Chiesa di Gesù Risorto a Cavi Arenelle. Il menù a base di piatti tipici dell’Eritrea: Ingera, zigni, sciro, alicia, Rus al Tantumo e Rus alla Massaua, Shai e, per finire, ananas all’uva del Corno d’Africa. Piccole particolarità della serata: la cucina Eritrea non conosce l’uso delle posate. il cibo si porta alla bocca con le mani, non si può iniziare a mangiare sino a quando non si è svolto il rito della distribuzione del pane. Lo scopo di queste serate gastronomiche è molteplice: da un lato gli ammalati neurologici seguiti dall’associazione hanno un’occasione di incontro, condividendo insieme mansioni come il servizio ai tavoli, la collaborazione in cucina, l’accoglienza degli ospiti, approfondendo anche la loro conoscenza di diverse culture. Dall’altro le cene etniche consentiranno di dare un aiuto economico alla realizzazione dei progetti dell’Associazione. Prossimo appuntamento sabato 26 novembre con la cucina dell’Ucraina e Moldavia.