RECCO – La focaccia con il formaggio di Recco, oggi tutelata con il marchio IGP, è sempre più materia di studio negli istituti superiori di specializzazione gastronomico-alberghiero. Cinque pullman di studenti sono previsti a Recco a fine aprile e maggio per studiarne storia e pratica, ospitati dai ristoranti della città. Giovedì 20 aprile arriveranno da Pavia 50 persone tra alunni e insegnanti. Martedì 2 maggio sarà la volta di due pullman di studenti dal Piemonte. Il 9 maggio lezione speciale dedicata ai diversamente abili. Venerdì 12 e sabato 13 maggio giungerà da Milano un gruppo di studenti specializzandi in food and beverage.
