Visita degli studenti dell’Alberghiera al Frantoio della Lavagnina

LAVAGNA – Secondo una tradizione ormai consolidata, questa mattina gli studenti della classe seconda dell’istituto Alberghiero di Lavagna hanno visitato il frantoio della Cooperativa Agricola Lavagnina. La struttura è in piena attività, complice, una stagione olivicola che pare sia partita con il piede giusto. La raccolta delle olive è iniziata in anticipo, per ovviare a potenziali attacchi della mosca, ele rese sembrano dare soddisfazione agli agricoltori che si dedicano alla coltivazione delle piante. I giovani allievi hanno potuto assistere alle varie fasi di lavorazione del prodotto, dal momento dell’arrivo delle olive in frantoio sino alla degustazione finale dell’olio novello. Il frantoio della cooperativa agricola Lavagnina è un punto di riferimento per i soci e per gli olivicoltori della zona di Lavagna e dintorni. Tra le peculiarità, da quest’anno il servizio di frangitura può contare su una nuova informatizzazione del sistema di prenotazione che garantisce tempi di attesa più brevi e una migliore ottimizzazione. I ragazzi hanno assistito a tutto il processo, si sono dimostrati interessanti e hanno posto domande appropriate agli esperti. Al termine hanno potuto assaggiare l’olio constatandone la bontà e la freschezza.