LIGURIA – Una serata all’insegna delle eccellenze enogastronomiche ha suggellato il gemellaggio tra Liguria e Piemonte, unendo i due comuni di Barolo e recco. Nel castello di Barolo, in provincia di Cuneo, si sono ritrovati rappresentanti delle istituzioni e imprenditori, con il comune desiderio di manifestare solidarietà e sostegno alla protezione civile ligure, così fortemente impegnata nei tragici fatti che hanno colpito prima Genova e poi la riviera di Levante. La cena si è aperta con gli aperitivi a base di focacce tipiche liguri e spumanti dell’Alta Langa DOCG. Direttamente da Recco, Focacce con le “cipolle e senza”, alle olive e alla salvia e da Camogli la Focaccia San Fruttuoso. In contemporanea, per intrattenere gli ospiti, show cooking con dimostrazione delle trofie fatte a mano, del pesto al mortaio e dei pansotti con il ripieno del prebuggion. Il Piemonte ha risposto con primi piatti, tra cui la Battuta al coltello di Fassona al tartufo bianco, e un’offerta infinita di dolci piemontesi, fra marroni glassati e cioccolatini, torte alle nocciole e castagne, panettoni giganti e gianduiotti. In modo univoco tutti hanno espresso la loro riconoscenza al Consorzio della Focaccia di Recco, fra i primi ad arrivare sotto le macerie del Ponte Morandi nei giorni seguenti al crollo, e portare migliaia e migliaia di pasti ai campi delle Pubbliche assistenze e ancora oggi pronti a continuare il loro sostegno.
