SAN COLOMBANO CERTENOLI – Torna, per la sua seconda edizione, l’iniziativa gastronomico-turistica “La nocciola in tavola” che vede coinvolti numerosi ristoratori del territorio di San Colombano C. Questa mattina, nella sala consiliare, sono state presentate le serate e anche i prodotti realizzati a base di nocciola. Scopo dell’iniziativa è promuovere l’offerta gastronomica locale, i prodotti a km zero, nonché l’immagine turistica del territorio. La kermesse culinaria inizierà venerdì 8 marzo a cena e si concluderà domenica 7 aprile a pranzo (cinque settimane), proponendo non solo menù nel weekend ma anche il giovedì e venerdì. Tre i protagonisti: i ristoratori, il prodotto “nocciola” e il territorio.
Per la nocciola, si iniziano ad intravedere segnali incoraggianti di sviluppo: una famosa azienda ha recentemente sperimentato un nuovo liquore a base di nocciola locale. Il prodotto inizierà ad essere somministrato da alcuni ristoratori ed è stato sperimentato oggi grazie alla partecipazione dell’Istituto Alberghiero Marco Polo, la cui sede distaccata si trova a Calvari. Gli studenti assieme agli insegnanti si sono infatti cimentati nella realizzazione di uno zabaione a base di liquore nocciolino.
La prima cena avrà luogo venerdì 8 marzo alla Trattoria La Tagliola di Carpenissone.
