“Cibo e cultura”: la giuria premia il raviolo all’arziglio di mare

CHIAVARI – Il cibo è cultura, storia e tradizione e anche incontro tra generazioni: per questo Ist. Caboto e Accademia del Turismo hanno spinto gli studenti a scrivere delle storie o inventare delle ricette. 3 le sezioni: una di racconti brevi per gli under 18, una alla quale hanno partecipato gli adulti, una di ricette mirate all’utilizzo di prodotti tipici del territorio. A vincere cuore, fantasia e tradizione.
Il progetto è giunto alla seconda edizione e rafforza il legame tra le due scuole del territorio, Caboto e Accademia del Turismo.
Per i racconti brevi, nella sezione giovani ha vinto Martina Prostamo del Cif Formazione Genova, per gli adulti Liliana Bucciarelli. Premio speciale pari merito per Patrizia Scarlasetta e Chiara Rosatelli. Per la ricetta, premiati a pari merito Alessandro Albergatore e Giovanni Guidi. Quest’ultimo si è inventato il raviolo all’arziglio di mare, ispirato al profumo che si sente quando c’è mareggiata, un misto di sale e iodio.