Il calo demografico è sempre più evidente: il processo è iniziato trent’anni fa e oggi ha conseguenze sulla popolazione scolastica, che tende a diminuire.
A Santa Margherita Ligure un intero piano della scuola elementare Scarsella è rimasto vuoto, e così, è stato risistemato. Sono stati realizzati diversi laboratori, fra cui una cucina: la utilizza con bambine e bambini un maestro cuoco
