Dal mare alla terra: gli scarti del pesce possono essere usati nelle produzioni agricole

Si chiama “Fish” ed è un progetto – finanziato con fondi del PSR ligure – che studia il riutilizzo degli scarti del pesce per migliorare la produzione agricola. Dopo due anni di sperimentazione su prodotti locali come basilico, patate, pomodori e cipolle i risultati sono confortanti. Sono stati presentati alla Cooperativa Lavagnina. Vediamo: