COGORNO – Settimana biologica per la mena del Centro San Salvatore di Cogorno. Fino a sabato, grazie alla collaborazione con AIAB Liguria e Liguria Bio, gli allievi e gli operatoeri dell’intero complesso scolastico (dalle primarie fino a quelli della formazione professionale e il Polo didattico della Asl4) mangeranno frutta e verdura, ma anche uova, olio, carne, latticini, cereali e quant’altro, prodotti con metodo biologico certificato. Oltre 600 pasti giornalieri all’insegna del km0. Nel corso dell’anno scolastico gli insegnanti, specie nelle classi primarie, hanno tenuto laboratori didattici su alimenti specifici e hanno accompagnato i più piccoli in alcune visite alle fattorie didattiche del territorio. I prodotti biologici sono ottenuti senza l’impiego di prodotti chimici di sintesi, gli alimenti non hanno né conservanti né coloranti e frutta e verdura rispettano la stagionalità. Quello che le associazioni promotrici intendono dimostrare è che, con un costo minimo in più a pasto, è possibile offrire agli alunni cibo più sano e rispettoso dell’ambiente. Il pasto diventa in questo modo veicolo di modelli culturali e comportamentali rispettosi dell’ambiente e dell’uomo.
