Controlli più fitti per i macelli della Liguria

GENOVA – Dal 1 gennaio 2013 diventeranno operative le nuove procedure regionali per il controllo delle carcasse bovine nei macelli e per la rilevazione dei prezzi di mercato. Lo ha stabilito la Giunta regionale.
I controlli verranno effettuati a campione negli oltre 50 macelli della Liguria, per verificare la classificazione data dal macello sulla qualità della carne, operazione che in gran parte poi influisce anche sul prezzo finale. L’obiettivo è quello di rendere oggettiva tale classificazione. Passata una fase iniziale di rodaggio, per tutti i macelli che non adotteranno una classificazione corretta scatteranno sanzioni economiche, e nei casi più gravi sarà revocata la licenza.