Decennale del mercatino dei sapori e delle tradizioni: eventi collaterali a Chiavari

MERCATINO DEI SAPORI E DELLE TRADIZIONICHIAVARI – Sabato 26 e domenica 27 luglio, via Rivarola a Chiavari, dalle ore 10.00 alle ore 20.00, ospita il consueto appuntamento mensile del Mercatino dei Sapori e delle Tradizioni, mostra-mercato di prodotti di eccellenza enogastronomica. Per festeggiare il decimo anno della manifestazione, in convenzione con il Comune di Chiavari, oltre alla mostra mercato sono previsti diversi eventi collaterali dedicati al mondo del food e alla valorizzazione dei territori. Si inizia sabato 26 luglio all’interno dello spazio laboratorio appositamente allestito a metà di Via Rivarola, in corrispondenza di Piazza della Torre. La mattinata è dedicata ai più piccoli, dalle ore 10.00 alle ore 12.30. Alle ore 10.00, il presidio Slow Food de La marocca di Casola, antico pane di farina di castagne cotto a legna, presenta la favola dedicata ai più piccoli che racconta la sua storia, non mancando di far apprezzare il delizioso prodotto ai giovani degustatori. Alle ore 11.00, spazio alle risate ed al divertimento con l’educazione alimentare “alternativa” con le storie, i canti e le gag clownesche de I Menditanti. Durante tutta la mattinata, inoltre, sarà attivo il divertente laboratorio trucca bimbi frutta&verdura con l’illustratrice Federica Castagnoli, che proporrà divertenti trucchi con i personaggi mascotte di Expo 2015 ed altri sani e simpatici amici della tavola dei bimbi. Il pomeriggio è dedicato agli amanti della cucina e a chi voglia imparare a scegliere e trattare nel migliore dei modi le prelibate materie prime del territorio. Alle ore 17.30, è in programma lo show cooking con lo chef Andrea Bassi, docente della Scuola Alberghiera di Lavagna e chef di Accademia dei Sapori. Tema della lezione pratica di cucina la sfilettatura del pesce e le tartare dell’estate. Dalle ore 18.30, spazio alla tradizione con il laboratorio di salagione delle acciughe. Sarà una dimostrazione di salagione condotta dall’esperto artigiano ittico Michele Senno che svelerà al pubblico i segreti per la perfetta conservazione di questo pesce prelibato, a torto ritenuto “povero”, assoluto protagonista della tavola ligure.